Lactrase innehåller ett enzym som utvunnits ur Aspergillus oryzae. Lactrase spjälkar mjölksocker (laktos) i mindre sockerenheter glukos och galaktos som kan upptas i tarmen. En engångsdos på 1-2 kapslar/tabletter spjälkar 15-30 g laktos. Ett stort glas mjölk innehåller exempelvis ca 10 g laktos. Engångsdosens storlek beror på laktoshalten i kosten och på den individuella laktoståligheten. Rekommenderad initialdos är 2 kapslar/tabletter.