För bröd, kakor och maträtter. Innehåller kostfiber. Kan ersätta mjöl 1:1 i de flesta bakverk och maträtter förutom i jäsdegar, då man ska använda lite mindre mjölmix. Innehåller inte ägg eller soja. Degen kladdar inte och är lätt att knåda och kavla. Innehåller vetestärkelse, men får kallas glutenfri. Innehåller inget socker. Socker måste tillsättas för att jästen ska fungera.